Abstract:
Para conocer las mejores cepas productoras de enzi- mas hidrolíticas se les realizó un barrido de crecimien- to a 15 cepas con medio que contenía un solo tipo de fuente de carbono (carboxilmetilcelulosa, papel filtro, pectina, almidón o inulina). Al cabo de 5 días de creci- miento se reveló el halo de clarificación por adición de lugol y se midió para determinar el índice de potencia. La comparación de todas las cepas logró diferenciar cepas potencialmente productoras de enzimas hidrolí- ticas de acuerdo a los resultados obtenidos de activi- dades enzimáticas o índice de potencia de celulasas, pectinasa, amilasa e inulinasa. Las cepas que dieron los mejores resultados fueron CPHD11 y CPHT5 y CPHD13 se seleccionó por representar a la media de la población.
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