Producción de biomasa y bioetanol por Saccharomyces cerevisiae en sistemas lote y lote alimentado

Abstract

Este trabajo muestra el comportamiento de la levadura Saccharomyces cerevisiae cultivada en biorreactor en los sistemas de cultivo lote y lote alimentado en forma lineal. Se siguió la cinética de fermentación midiendo los parámetros de operación (temperatura, pH, oxígeno disuelto y agitación) además de la biomasa y la producción de etanol al final del cultivo.