Ramírez Castillo, María Leticia; Guerrero Reyes, Jonathan; Hernández Díaz, A.; Valdez Castro, Lucila; Arana Cuenca, A.
(UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE PUEBLA, 2014-07-30)
Este trabajo muestra el comportamiento de la levadura Saccharomyces cerevisiae cultivada en biorreactor en los sistemas de cultivo lote y lote alimentado en forma lineal. Se siguió la cinética de fermentación midiendo ...